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食堂管理是关键,提升服务质量是必然

关键词: 食堂服务食堂管理 发布时间:2018-12-13 浏览次数:16

对于高校来说加强食堂的内部管理,推广食品安全知识,增强食堂工作人员的责任意识,塑造食堂从业者优良的卫生习惯,是保障用餐者的饮食安全的条件。现在食堂大多数工作人员都只有打饭的,或者负责收拾餐盘的人,极少会出现送餐的工作人员,要想食堂做得好,提升服务是必然。

 

一、要想做好服务,提升员工自身素质

把每位用餐者当成是自己的亲人,在售卖的过程中尽量做到有求必应。顾客在提出服务需求时,员工要热心接受顾客的要求,做到随叫随到,耐心解答顾客问题。员工在上岗前穿戴整洁的衣帽,保持良好的仪容仪表。

 

二、要想顾客体验好,保持餐具干净卫生

广西体彩网食堂使用的餐具要保持干净,餐具是否干净会直接影响用餐者的满意度,如果把餐具保持干净的状态呢,餐具消毒要坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。使用消毒柜消毒时,消毒柜内温度达到120°C保持20分钟,做好餐具的清洗与消毒工作是食堂每天必须认真完成的工作。

 

三、要想做好服务,要及时了解顾客需求

如果一家食堂的饭菜太难吃,有些人宁愿吃外卖都不愿意在食堂吃。员工吃不好,怨气冲天,会导致员工无心干活,对食堂造成很大的损失。这时食堂的服务人员在食堂饭菜口味方面就要加把劲了!

食堂管理者想要做好食堂管理的话,上述几点是需要做好的。当然,管理者还可以通过运用单位食堂管理软件,顾客通过食堂食堂系统进行预定点餐、餐后评价,真正做到从顾客的就餐需求角度出发,提升食堂的服务质量,打造名副其实的互联网食堂。

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